當前位置:首頁>>禮儀文化 >>每年使用筷子最多的國家竟然不是中國?!

  

    中國的筷子是十分講究的,“筷子”又稱“(筋)”,遠在商代就有用象牙制成的筷子?!妒芳?/font>·宋微子世家》中記載“紂始為象箸”。用象牙做箸,是富貴的標志。做筷子的材料也不同,考究的有金筷、銀筷、象牙筷,一般的有骨筷和竹筷,現在有塑料筷。湖南的筷子最長,有的長達兩尺左右;日本的筷子短而尖,這是由于吃魚片等到片狀食物的緣故。

  筷子傳入日本是唐代,現在它是世界上生產使用筷子最多的國家,平均年產130億雙筷子,其中90%,是只用一次的“剖箸”。日本人還把每年的8月4日定為“筷子節”,并且在使用筷子時講究“忌八筷”。

  中國使用筷子,在人類文明史上是一樁值得驕傲和推崇的科學發明。李政道論證中華民族是一個優秀種族時說:“中國人早在春秋戰國時代就發明了筷子。如此簡單的兩根東西,卻高妙絕倫地應用了物理學上的杠桿原理??曜郵僑死嗍種傅難由?,手指能做的事,它都能做,且不怕高熱,不怕寒凍,真是高明極了。比較起來,西方人大概到16世紀、17世紀才發明了刀叉,但刀叉哪能跟筷子相比呢?”日本的學者曾測定,人在用筷子夾食物時,有80多個關節和50條肌肉在運動,并且與腦神經有關。因此,用筷子吃飯使人手巧,可以訓練大腦使之靈活,外國人對這兩根神奇的棍狀物能施展出夾、挑、舀、撅等功能欽羨不已,并以自己能使用它進食而感到高興。

  在長期的生括實踐中,人們對使用筷子也形成了一些禮儀上的忌諱:

  一忌敲筷。即在等待就餐時,不能坐在餐邊,一手拿一根筷子隨意敲打,或用筷子敲打碗盞或茶杯。

  二忌擲筷。在餐前發放筷子時,要把筷子一雙雙理順,然后輕輕地放在每個人的餐桌前;距較遠時,可以請人遞過去,不能隨手擲在桌上。

  三忌叉筷。筷子不能一橫一豎交叉擺放,不能一根是大頭,一根是小頭??曜右詵旁諭氳吶員?,不能擱在碗上。

  四忌插筷。在用餐中途因故需暫時離開時,要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊,不能插在飯碗里。

  五忌揮筷。在夾菜時,不能把筷子在菜盤里揮來揮去,上下亂翻,遇到別人也來夾菜時,要 有意避讓,謹防“筷子打架”。

六忌舞筷。在說話時,不要把筷子當作刀具,在餐桌上亂舞;也不要在請別人用菜時,把筷子戳到別人面前,這樣做是失禮的。

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